Tomatsaus og blåbærsirup

I år blir det tomater i lange baner, og enda så er det mange som ikke er modne.

Vi er glade i tomater, men det er begrensninger på hvor mange vi kan spise i løpet av en dag.

Derfor har jeg da, endelig laget min egen tomatsaus.

Fant etter litt leting på nett, en enkelt og grei oppskrift.

Tomater - deles i to og skjær vekk stilk

Løk deles i store biter (her kan det brukes både rød og gul løk)

Hvitløk - etter smak

Litt olje 

Paprika

Litt salt og urter (jeg brukte basilikum og oregano)

Dette kjøres i en blender

Kok så massen sammen med grovhakkede tomater (hermetiske)

Jeg brukte en boks hakkede tomater med chili

Chili kan også puttes sammen med det andre i blenderen

Jeg lot det koke ei stund og smakte til med salt og pepper.

Til slutt presset jeg saften av en lime

Smakte utrolig godt - til og med sønnen i huset syntes det smakte spagettisaus. Jeg tar det som et positivt tegn, på at jeg endelig har lykkes med min første tomatsaus.

* * *

Det er utrolig mange gode bær, å få tak i nå mot høsten.

Sist helg var ei venninne og jeg på blåbærtur.

De fleste bærene ble fryst rett ned, for siden å bli tatt opp igjen til syltetøy.

De andre fikk en omgang i kjelen, og så presset slik at all den gode saften ble igjen.

Påfyll av mer sukker, så var det koking til saften var blitt seig og tykk.

Da jeg kokte tyttebærsirup så hadde jeg i litt konjakk, denne gangen lot jeg bare den gode bærsmaken være i sirupen.

I helga er det spådd supert vær, og jeg skal ut på tur igjen.

Om det blir noen bær, vet jeg ikke enda, men bare det å være ute i naturen gjør godt.

Solbær og rips står også på plukkeplanen utover i neste uke.

Har du plukket noen bær, og hva gjør du med bærene?